Isys Heringer Leal
https://orcid.org/0000-0002-0836-7734

Universidade Federal do Pará
Brasil

Isys Heringer é cozinheira e pesquisadora da cultura alimentar amazônica, é bacharel em administração pela Universidade Federal Fluminense e Gastrônoma pelo Senac Minas – Belo Horizonte. Atualmente, como mestranda no Instituto Amazônico de Agriculturas Familiares da Universidade Federal do Pará, pesquisa comidas tradicionais em territórios quilombolas. Também atua como consultora gastronômica nos territórios, desenvolvendo trabalhos em parceria com comunidades tradicionais. Sua atuação integra saberes locais e alimentos da sociobiodiversidade ao fortalecimento das cadeias produtivas, com destaque para o protagonismo de mulheres cozinheiras.